Sekiryu - Master santokukniv 18 cm svart

Santokukniven på 18 cm från Sekiryu Master-serien är en kraftfull och robust kockkniv, särskilt designad för de mer krävande uppgifterna i köket. Med sin gedigna tyngd och välbalanserade form ger den både precision och stabilitet under användning. Den japanska santokukniven är känd för sin mångsidighet och passar perfekt i handen, vilket gör den till ett utmärkt verktyg för både amatörkockar och professionella kockar.Knivbladet är tillverkat av rent japanskt molybdenstål, som är känt för sin exceptionella motståndskraft mot rost och sin imponerande hållbarhet. Skärpan på kniven gör det enkelt att skära genom olika typer av råvaror, som kött och ost, men även för att finhacka frukt, grönsaker och nötter. Santokukniven är särskilt användbar för att skapa tunna, jämna skivor av grönsaker och skaldjur samt för finhackning av örter och kött.Sekiryu Master-serien använder 8A japanskt stål, ett material som utmärker sig genom sin höga hårdhet, skärpa och motståndskraft mot rost. Den stilrena och enkla designen gör kniven idealisk för användare som värdesätter både estetik och funktion. Serien erbjuder knivar som är väl lämpade för både hobbykockar och professionella, och det svetsade bladet förhindrar att vatten tränger in i handtaget, vilket förlänger knivens livslängd.Knivbladet tillverkas genom en process där stålet först hettas upp till 1050 grader Celsius och sedan kyls ner till minus 70 grader Celsius. Denna avancerade metod gör bladet extra starkt och hållbart. Kniven genomgår fyra noggrant utförda slipprocesser, från grov till fin bryning, samt en slutpolering som säkerställer en extremt vass egg som behåller sin skärpa under lång tid. Hårdheten på bladet ligger på 56-58 på Rockwell-skalan, vilket garanterar en långvarig prestanda.Staden Seki i Japan har en över 700-årig tradition av att tillverka svärd och knivar. Här har hantverkare förfinat teknikerna till en nivå av precision och styrka som få andra kan mäta sig med."Ryu"betyder drake på japanska och symboliserar perfektion och kraft – precis som dessa knivar, som kombinerar det bästa av japanskt hantverk med enastående prestanda. Med Sekiryu-knivar får du en upplevelse av ren och skär glädje varje gång du lagar mat.